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第二百零三章 坛肉和灌汤包(3)

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联营就是联营百货公司,新中国成立后,鼓励企业主和政府联合经营,逐渐把原来私人经营的各种公司厂矿商场变更为了公私联营的性质,名字叫公私联营某某公司,后来就叫某某联营公司。

再后来经过一段时期的发展,私人股份“退出”,就改为国营单位了,联营的名字渐渐消失,代替的是国营某某公司,或商场。

本溪联营百货在80年代末改成了国营本溪百货大厦。

这两种美食是一家店卖,就叫开风灌汤包,包子皮薄的要透明的样子,味道鲜美,是张兴明上一世的最爱,还有坛肉,把五花肉切块放到一个大瓦缸里,在炉火上小火焖,调料主要就是酱油,吃起来不柴不腻,非常好吃。汤很浓稠,正好用来拌大米饭,吃完口舌生津,回味无穷。

说完张兴明还忍不住舔了舔嘴唇,吧叽了几下嘴,一副馋了的样子,其实他就是真馋了。

同学们就看向富老师。

富老师看看张兴明,再看看其他同学,想了想,说:“好吧,去吧,老师也是实在请不起你们,一个一个像小猪似的能吃。”男同学大笑,女同学一个一个羞红了脸。

走了十几分钟,就到了联营公司楼后,这时候还全是大平房,都是店铺,有几家饭店。

这时候东北的饭店都挂着幌子,红色的塑料皮包着个铁皮桶子,上面有塑料花,代表馒头花卷,中圆的部分代表盘子,那是炒菜,下面随风飘场的红色细穗表示面条。

无论大小,中餐饭店门口都要挂几个这样的幌子,有一些小店连牌子都不用挂,看到幌子就知道这是卖中餐的了。

挂幌子还不是能随意挂的,这还代表着饭店厨师的水平,最高是八个幌,俗称八大幌,这样的饭店就比较少见了,一个城市也不见得能有一两家,真的很牛逼。

一般六个以上幌子的饭店,老百姓称呼的时候就直接喊幌子数,六大幌,八大幌这样,替代了饭店的名字。幌子都是双数,没有单数的。

后来时代发展,装修越来越高档,慢慢这种幌子就再也看不着了,几百年的风俗消失了。

开风灌汤包位于房子的中间,两边还有别的饭店,有一家吊炉饼豆腐脑也好吃。

一群人推搡着进了饭店,里面不大,摆着几张旧圆桌,屋里还有三个小屋子占去了最多的面积,一间是包包子的,一间是厨房,这里也卖炒菜。另一间小点的就是坛肉了,大坛子就在炉火上焖着。

这年头进饭店没有服务员迎上问您好几位吃点啥,也就是抬头看看,有热情的喊声来了啊,一般声都不吱,像没看着一样。

大伙找张桌子坐好,85年能进饭店吃饭的人还少,所以虽然店不大但也不挤,饭店开作人员比吃饭的多。

张兴明喊:“一人一笼包子,蒜酱拿来,醋,来五份坛肉,大份。”然后问同学:“有谁要吃饭不?”大家相互看看,没人吱声,有包子谁吃饭哪。

饭店里员工接话:“过来交钱开票。”

张兴明脸一红,忘了这时候都是先钱后货了,还没有人给端,要自己去端。

他站起来走到卖票口,包子三块一笼,是大笼,一个包子有小孩拳头大,一笼有十五个,坛肉二块钱带饭,张兴明说不要饭,收了一块五,一共四十多块钱,醋碟和蒜泥不要钱。

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